李淑靖的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

五股酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。八德踏青酸菜魚推薦

今天從中午就開始飄著小雨了，接著雨勢就慢慢變大，從白天下到晚上，天氣預報說明天繼續。 事情頗多，手機欠費停機，上完課做衣服，原來那些叫囂著要做衣服的人呢，做著做著就不見了！！連飯都來不及吃，就只好買了漢堡奶茶，恩，快餐，十九塊！！不好吃，吃不飽，還貴！！！一天的飯錢！然后又是年級大會。結束之后，開始下雨，哎，以前從不覺得下雨是件煩心事，可是今天，莫名其妙的，討厭。 然后回到寢室，還沒歇息呢，就又投入進做衣服當中。連洗澡都沒有時間，做到后面差點連飯都沒時間吃，誒。今天的心情可能只有用“呵呵”來說明。 回到寢室，發微信給母親，母親說，二姨生病了，在醫院開刀。 收拾東西，撐著傘，外面下著雨，我去洗澡了。濕噠噠的感覺，淅淅瀝瀝聒噪的雨聲，煩徹心底。今天身上的小疹子變本加厲的瘙癢，發癢處被我摳的紅紅的。一回寢室就跟母親說周六去醫院看二姨的時候順便去看看疹子，沒想到的是，母親說不用去了，二姨的公公去世了。 那是與我最親近的表妹的爺爺，上個禮拜還在問妹妹她爺爺的情況怎么樣了。先前就知道他得了肺癌，每天都咳血，妹妹今年是高三，她家里兩頭要兼顧，大人小孩都忙得毫無空閑。 其實，每當聽到有老人得癌癥很痛苦，就覺得為什么人活到最后要承受這般痛苦，國外可以選擇安樂死，而中國的法律中，讓人安樂死是犯法的，是沒有人性的。難道吊著一個將死之人就不痛苦嗎！每天在劇痛中醒來，咳著血算著自己的剩下的日子，一天天活在恐懼當中，看著親人擔心的臉龐，難道這就不殘忍嗎！人性呢！這樣的病拖著越長越煎熬，或許這老人家還沒看夠家人呢，孫女馬上就要高考了，老人家最喜歡的不就是看小輩學業有成嗎？ 這老人的一生注定是留有遺憾的。還記得以前到妹妹家去小住，白天只要爺爺不睡覺就會站在房間門口叫著妹妹的小名。爺爺身體本來就虛弱，有患有老年癡呆，可他一聲聲輕輕地喊著，把我錯認成妹妹也是常有的事。就是這樣的一個老人，沒有熬過上海這初入的冬，沒有看到妹妹考上大學，便撒手人寰。 現在我擔心的似乎并不是剛做完手術的二姨，而是這個禮拜要藝考的妹妹，親人的離去她能承受嗎，萬一她考試發揮不好怎么辦？下一屆高考制度改革，她根本沒有退路，上次見她，她還說，如果跟我考到一起平時還可以一起出去玩呢。 接下來的話送給你，安心考試，讓你不要多想，是沒有人性的，所以我只能期望你能好好穩固自己的心神，爺爺他是回歸了，回歸到了最初的開始，他初生時的開始，所以，請不要擔心他走的不順心，我估計他最遺憾的就是沒有看到你考上心儀的大學，所以這個周日你要加油。我知道這些話很單薄，你也看不到，但是請把我的祝福帶上考場。 我想，這應該就是我今天煩躁，心緒不寧的緣由。 >>>更多美文：經典日志

一個人最大的本事，就是靠譜 2020-06-18 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 讀書上學的時候，身邊有沒有這樣一種同學，平時上課不積極，下課也少見他們在復習，但總能取得可喜的成績，是老師嘴里常夸的“聰明的孩子”; 上班工作之后，也會遇到類似的同事，總能高效率地完成自己的工作，喜歡嘗試具有挑戰性的任務，提升自己的專業技術。 這樣聰明的人，不免令人心生羨慕。 但聰明是天分，靠譜才是本分。 聰明的人太多的時候，真正靠譜的人才更可貴。 人們向往成為聰明的人，卻不太愿意與聰明的人走得太近，擔心對比之下，自己淪為他人笑柄。 保持一定的距離，把聰明的人當做一本好書，觀察他們為人處世的態度，學以致用。 靠譜就是在學習的時候，始終堅持謙虛的心態，而不是投機取巧。 懂得將別人的聰明用在自己的身上，也可說是另一種聰明。 所以，在日常人際交往中，靠譜的人往往更受歡迎。 因為他們為人低調，雖然并不出彩，但一定不會出錯，給他人帶來滿滿的安全感，大家自然喜歡與之共事。 也許從來不是考試第一名的孩子，但成績和品行一直讓大人們放心； 也許不是最全能的員工，但工作上的困難從未退縮過，愛崗敬業忠厚。 靠譜的人不常說“讓我來”,出了事一定說“我還在”,沒有獨特的魅力，卻能讓身邊的人感到安心。 靠譜，是人際交往中最大的魅力，你說對嗎？ 如今社會，多得是聰明的人，也總有聲音在夸聰明的人有多吃香，其實靠譜的人，更值得我們珍惜。 好聽的話，漂亮的事，都不如“言必行，行必果”讓人覺得舒服。 有人說：“最聰明的做人之道，是讓人對你放心。” 靠譜，讓別人放心，也讓自己放心，這才是最令人信服的本事。 作者：渡蘭君，本文首發于公眾號渡蘭（ID:dulantea）。愛自己，是終身浪漫的開始，在渡蘭，讓美文相伴！ >>>更多美文：人生感悟

與其他事務相比，家務活永遠無法真正完結：衣柜書柜總是可以更整齊，窗戶鏡面廚具可以更明亮，地板打掃、除塵以后，還可以拋光、打蠟。 簡單的體力勞動也是永遠做不完的，不僅具有無限性，而且會無限循環地重復下去。家務活的重復性也昭示著生活的本質——活著就是不斷地重復。 家務活的指向是向內的，類似于“螺螄殼里做道場”。和反省、整理頭腦或清理電腦內存一樣，每當推進一項家務，都能使生活得到一重凈化和優化。若想更深地體會家務活中的哲學意味，就需要學會癡迷于某些細節。 比如疊衣服，可以按照色系冷暖來擺放； 飯前擺碗放筷，可以一邊移動，一邊琢磨碗筷之間的距離和角度。即便切一塊蘋果，也可以選擇將之切成一朵蘋果花，或與巧克力搭配擺成一只泰迪熊。 收拾書柜，有人會按色系，將書籍擺放得像彩虹一樣。我是按作者的寫作風格放置，比如我肯定不會把厄普代克和舒比格放在一起，但是把愛麗絲·門羅和簡·奧斯丁放在一起，想必她們都不會介意。 人掌控不了別人對自己的愛，甚至連自己的愛恨都掌控不了，能掌控的，只有眼下掃的這塊地，它會明光锃亮地回饋自己，能安慰和不辜負自己的，只有手里的食材。在被瑣事占據填滿的時候，生活的溫暖奇跡般地回來了。 家務里的藝術性和創造性可以緩解人的焦慮。獨在異鄉做訪問學者的那段時間，琢磨怎樣在廚具欠缺的情況下做出靠譜的中餐，成了我的一大愛好。有一次，我花了三個小時做面條：把面粉揉成團，把面團搓成面棍，把面棍扯成面條。其間下了兩場大雨，出了兩回大太陽。 雨后，兩只松鼠追逐打鬧著跑過院子。在寂靜的午后，這場松鼠的舞蹈表演是給我一個人的獎賞。在專注做這一餐面條的時候，與其說時間好像停滯了，不如說我好像置身于時空之外，渾然不覺世事，像滾雪球一樣迅速集聚變化，或像流沙一樣破碎崩解。 回國后，我發現我有了一個新的愛好：不管去誰家，我都習慣鉆進廚房幫主人干活，一起剝蔥、搗蒜，盛飯、吃飯，洗洗涮涮，分享笑話。就像音樂的前奏和尾音，使得這場熱鬧來得更為完整、飽滿、生動。 這正如弗朗索瓦茲·薩岡所說的那樣：“所有平靜的人生都幻想伏特加、樂隊和醉生夢死，正如所有漂泊的人生都夢想著平靜、童年、杜鵑花。” >>>更多美文：生活隨筆

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